毛豆和面条可以同吃吗？毛豆面条做法

毛豆和面条可以同吃吗?

毛豆只要完全烹饪熟透，一般饮食搭配没有什么禁忌，多数情况下少量或适量搭配其他食材，不会出现明显的不良反应，因此没有“毛豆不能跟哪六种食物一起吃”这种说法。但有的食物和毛豆一起搭配食用，会导致饮食结构不合理。

因毛豆富含蛋白质、不饱和脂肪酸以及各种维生素、矿物质及微量元素等营养成分，如果同高蛋白的鱼类、鸡蛋、肉类搭配食用，会导致这一餐的蛋白质含量偏高，对于存在肥胖、高脂血症、高尿酸血症、痛风、胰腺炎等问题的群体不利。因此，建议合理搭配蔬菜、谷类食物，以达到营养均衡。

同时，毛豆中含有蛋白质，应烹饪至熟透后才易被人体吸收，如未煮熟可能加重肠胃负担，导致消化不良、腹胀等不适症状出现。此外，毛豆内含血球凝集素，如未烹饪熟透，则存在一定毒性，部分人群进食未熟透的毛豆，可能导致恶心、呕吐等症状的出现。

坊间传闻，毛豆和鱼肉同食，可能会影响人体对维生素B1的吸收;与动物肝脏同食，会阻碍人体对维生素C的吸收，但并无科学依据，并不可信。

毛豆面条做法

1、面条80g;毛豆20g;酱油适量;黄酒适量;盐适量。

2、锅中烧水，水开后放入面条，加点盐，将面条煮熟后捞出。

3、烧水的同时，把毛豆剥壳，然后洗干净。

4、锅中加入适量油，将毛豆放入锅中翻炒。

5、毛豆炒熟后，加点盐炒匀。

6、倒入黄酒和酱油翻炒，然后关火利用余热继续炒一会。

7、将炒好的毛豆酱浇在面条上，拌匀就可以吃啦。